Banketbakker

Loopt het water je in de mond bij het zien van lekkere taarten en zoete broden? Ben jij creatief, steek je graag de handen uit de mouwen en hou je van ambachtelijk werken? Dan is de opleiding Banketbakker echt iets voor jou. De opleiding is laagdrempelig en start bij de absolute basis: je hoeft nog geen specifieke voorkennis van koken of bakken te hebben om te kunnen starten. Om een echte banketbakker te worden, heb je verstand nodig van zowel brood als banket. Je leert alles over de verschillende grondstoffen en ingrediënten en hun functies, de benodigde materialen, verschillende technieken en hygiënevoorschriften. Van gist tot luxe suikerbrood en van chocolademousse tot marsepein: je ontwikkelt je tot een echte allround bakker, met een combinatie van praktijk en theorie. Na afloop toon je je kennis aan met een NHA-diploma. Of je nu een baan zoekt bij een bakkerij of banketbakkerij, of liever als zelfstandig ondernemer aan de slag gaat: je hebt de vaardigheden in huis om van brood en zoetigheden jouw beroep te maken.