HACCP

Werk jij als ondernemer, medewerker of vrijwilliger met eet- en drinkwaren in de horeca? Dan is de HACCP cursus van NHA onmisbaar. De wet verplicht iedereen die in de horeca werkzaam is om volgens de regels van de Hygiënecode en HACCP te werken, en deze cursus zorgt ervoor dat je precies weet wat dat inhoudt. Tijdens de cursus leer je de inhoud van de Hygiënecode horeca, die speciaal is opgesteld voor de horecabranche en is goedgekeurd volgens de NVWA. Je leert niet alleen de theorie, maar ook hoe je de HACCP-regels in de praktijk binnen je eigen bedrijf toepast. Zo komt uitgebreid aan bod hoe het productie- en bereidingsproces van voedsel is opgebouwd uit verschillende fases, en welke risico's voor de voedselveiligheid daarbij per fase kunnen ontstaan. Na de HACCP cursus weet je hoe je de voedselveiligheid in jouw bedrijf waarborgt en voldoe je aan de wettelijke vereisten die gelden voor iedereen die met eet- en drinkwaren werkt. Zo werk je aantoonbaar volgens de regels van de Hygiënecode en voorkom je dat de veiligheid van het eten in het geding komt.