Voedingsleer

Werk je met voeding of wil je meer weten over gezonde voeding en de menselijke stofwisseling? De cursus Voedingsleer van NHA is een thuisstudie voor iedereen die in aanraking komt met voeding, bijvoorbeeld als kok, voedingsassistent, welzijnsmedewerker, sportleraar, fitnessinstructeur of medewerker in de kinderopvang. Tijdens de cursus leer je alles over de voedingswaarde van voedingsmiddelen en de processen in de menselijke stofwisseling. Je ontdekt welke factoren de energiebehoefte van de mens beïnvloeden en welke voedingsstoffen nodig zijn, en in welke producten deze voorkomen. Ook leer je kritisch kijken naar etiketten van levensmiddelen, waaronder E-nummers, en wat deze stoffen betekenen. Met deze kennis kun je oorzaken en gevolgen van verkeerde eetgewoonten of ziektebeelden als overgewicht, ondergewicht, diabetes en voedselallergie analyseren, en leer je hoe je een dieet- of behandelplan opstelt. Zo pas je de opgedane kennis direct toe in jouw vakgebied.